Какой срок годности необходимо указывать на упаковке яйца

Если Вам необходима помощь справочно-правового характера (у Вас сложный случай, и Вы не знаете как оформить документы, в МФЦ необоснованно требуют дополнительные бумаги и справки или вовсе отказывают), то мы предлагаем бесплатную юридическую консультацию:

  • Для жителей Москвы и МО - +7 (499) 110-86-37
  • Санкт-Петербург и Лен. область - +7 (812) 426-14-07 Доб. 366

О пользе используемых в рационе человека куриных яиц известно всем. Этот продукт — действительно кладезь полезных веществ, так необходимых для нашего организма. Но все ли куриные яйца, оказывающиеся на полках магазинов, одинаково полезны? И чем мы, покупатели, можем руководствоваться при выборе того или иного производителя данной продукции. Давайте разберемся. Основным фактором, влияющим на качество куриного яйца, служат санитарно-эпидемиологические условия, в которых содержится птица на предприятии, кормовой состав в рационе несушек, а также уровень технологических процессов, выстроенных на той или иной птицефабрике с соблюдением предписанных для этого норм и правил.

Обычно яйца не залеживаются в холодильнике или на кухонной полке — этот продукт настолько востребован в кулинарии, что просто не успевает испортиться. Однако, знать срок хранения яиц важно, ведь несвежее яйцо может не только испортить вкус блюда, но и нанести вред здоровью.

Этикетки и маркировка. Наша компания может изготовить этикетки с любым дизайном и требованием стандартов присуствия информации на этикетке.

Какой срок годности необходимо указывать на упаковке яйца

Яйца — продукт без которого не обходится ни одна хозяйка. Сочный омлет, пирожки, кексы, торты, десертные кремы, — все эти вкусности готовятся благодаря использованию куриных или перепелиных яиц , свежесть которых играет решающую роль в качестве готового блюда. При покупке лотка в магазине необходимо учитывать, что на маркировке производитель чаще всего указывает дату упаковки товара.

Сколько прошло времени между появлением продукта и его доставкой на прилавок остаётся неизвестным. Несмотря на внушительные сроки хранения, специалисты не рекомендуют употреблять куриные яйца всмятку или в виде омлета по истечении девяти дней со дня производства. Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер. Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте.

Это быстро и бесплатно! ОКП 98 Фисинин, А. Догадаев, B. Лукашенко, А. Симакова, И. Вовнянко, М. Шкляр, А. Дуденко, В. Турончик, К. Обозначение НТД, на который дана ссылка. Настоящий стандарт распространяется на яйца, заготовляемые и предназначенные для реализации и промышленной переработки. Куриные пищевые яйца должны соответствовать требованиям настоящего стандарта и ветеринарного законодательства. Куриные пищевые яйца в зависимости от сроков хранения и качества подразделяют на диетические и столовые.

К диетическим относят яйца, срок хранения которых не превышает 7 сут, не считая дня снесения. К столовым относят яйца, срок хранения которых не превышает 25 сут со дня сортировки, не считая снесения, и яйца, хранившиеся в холодильниках не более сут. Яйца, принятые в торговой сети как диетические, но срок хранения которых в процессе реализации превысил срок, установленный для диетических яиц, переводят в столовые в соответствии с правилами, утвержденными в установленном порядке.

Сроки хранения диетических и столовых яиц, установленные в пп. Куриные пищевые яйца на птицефабриках сортируют не позднее чем через одни сутки после снесения. Яйца, заготовляемые организациями потребительской кооперации, поставляют на пункт сортировки не реже одного раза в декаду и сортируют как столовые.

Сортировку яиц производят не позднее чем через 2 сут после поступления на пункт сортировки. Диетические и столовые яйца в зависимости от массы подразделяют на три категории: отборная, первая и вторая в соответствии с требованиями, указанными в табл. Диетические и столовые яйца по состоянию воздушной камеры, желтка и белка должны соответствовать требованиям, указанным в табл.

Наименование яиц. Прочный, едва видимый, но контуры не видны, занимает центральное положение и не перемещается. Неподвижная допускается некоторая подвижность , высота не более 7 мм; для яиц, хранившихся в холодильниках, - не более 9 мм. Прочный, мало заметный, может слегка перемещаться, допускается небольшое отклонение от центрального положения; в яйцах, хранившихся в холодильниках, желток перемещающийся.

Плотный допускается недостаточно плотный , светлый, прозрачный. Скорлупа диетических и столовых яиц должна быть чистой и неповрежденной. На скорлупе яиц не должно быть кровяных пятен и помета. Яйца, по чистоте скорлупы не соответствующие требованиям п. Яйца, заготовляемые организациями потребительской кооперации, а также яйца, предназначенные для длительного хранения в холодильниках, не должны быть мытыми. Для промышленной переработки используют:.

Для производства яичного порошка и меланжа используют яйца, хранившиеся не более 90 сут;. Такие яйца хранят не более одних суток, не считая дня снесения, и перерабатывают на птицефабриках в соответствии с технологическими правилами, утвержденными в установленном порядке.

Содержимое пищевых куриных яиц не должно иметь посторонних запахов. Остаточные количества пестицидов в куриных пищевых яйцах не должны превышать максимально допустимого уровня, утвержденного Минздравом СССР. Осторожно", "Крюками не брать".

Высота букв и цифр маркировки на этикетках для обозначения наименования поставщика должна быть 10 мм, для других обозначений - 5 мм. Мелкие яйца упаковывают отдельно с обозначением на этикетке "Мелкие". Каждое диетическое яйцо маркируют красной, а столовые - синей краской, разрешенной к применению для пищевых целей Минздравом СССР. Допускается до Категории диетических и столовых яиц обозначают: отборная - 0, первая - 1, вторая - 2.

Яйца маркируют штампом круглой формы диаметром 12 мм или овальной формы, размером 15х10 мм. На штампе указывают для диетических яиц категорию и дату сортировки число и месяц , а столовых - только категорию. Высота цифр, обозначающих категорию, должна быть 5 мм, а дату сортировки - 3 мм. Маркировка яиц должна быть четкой. Допускается не маркировать столовые яйца, заготовляемые организациями потребительской кооперации и реализуемые предприятиями кооперативной торговли.

Яйца упаковывают в ящики из гофрированного картона по ГОСТ или полимерные ящики вместимостью шт. Для местной реализации допускается упаковывать яйца в деревянные ящики по ГОСТ вместимостью шт. Диетические и столовые яйца упаковывают отдельно по категориям. Диетические и столовые яйца отборных категорий упаковывают в коробки для мелкоштучной фасовки. Тара и бугорчатые прокладки должны быть не поврежденными, ударопрочными, чистыми, сухими, без постороннего запаха и изготовлены из материалов, разрешенных к применению Минздравом СССР.

При поставках на холодильники яйца упаковывают в новую тару. Повторно используемая тара должна быть обработана дезинфицирующими средствами в соответствии с ветеринарно-санитарными правилами, утвержденными в установленном порядке.

На коробках для мелкоштучной фасовки яиц указывают:. На торцовой части каждой упаковочной единицы наклеивают этикетку в соответствии с приложением 1. На повторно используемой таре этикетка не должна оставаться. Ящики из гофрированного картона должны быть оклеены клеевой лентой на бумажной основе или другими материалами, обеспечивающими целостность упаковки и сохранность яиц. Куриные пищевые яйца принимают партиями. Партией считают любое количество яиц одной категории но не более одного вагона , упакованных в однородную тару и оформленных одним документом о качестве см.

В одном вагоне допускается наличие яиц одной категории не более 5 дат сортировки. Допускается при поставке яиц в пределах района области заверять печатью штампом ветеринарной службы документ о качестве см.

Отклонения от минимальной массы одного яйца для данной категории не должны превышать 1 г. Для проверки соответствия качества куриных пищевых яиц требованиям настоящего стандарта от партии яиц производят выборку в соответствии с табл. Упаковочные единицы отбирают из разных мест и разных слоев партии сверху, из середины, снизу. Количество упаковочных единиц в партии, шт. Количество отбираемых упаковочных единиц, шт. От 11 до При получении неудовлетворительных результатов проводят повторно отбор проб и испытание.

Результаты повторных испытаний распространяют на всю партию. Поврежденные упаковочные единицы в выборку не включают. Наличие в партии яиц с поврежденной незагрязненной скорлупой без признаков течи "насечка", "мятый бок" не является основанием для браковки партии. В этом случае партию принимают по фактически полученным результатам испытаний. Яйца, не соответствующие требованиям настоящего стандарта см. При межреспубликанских и межобластных поставках такую партию принимают по соответствующей низшей категории.

Методы отбора проб. Для проведения испытаний из каждой прокладки выбранных упаковочных единиц отбирают яйца в количестве, указанном в табл. При наличии в упаковочных единицах коробок для мелкоштучной фасовки количество яиц, отбираемых для проведения испытания, должно соответствовать общему количеству отбираемых яиц, указанному в табл. Количество отобранных упаковочных единиц, шт. Количество яиц, отбираемых из каждой прокладки, шт. Чистоту скорлупы отобранных яиц проверяют визуально.

Определение массы яиц. Массу одного яйца, а также массу 10 яиц определяют взвешиванием с погрешностью не более 1 г на весах общего назначения по ГОСТ не ниже 3-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 1 кг. Массу яиц определяют взвешиванием на весах для статического взвешивания по ГОСТ среднего класса точности с наибольшим пределом взвешивания 50 кг. Каждую отобранную по п. Массу яиц каждой упаковочной единицы определяют по разности массы упаковки с содержимым и пустой упаковки с прокладками коробками для мелкоштучной фасовки.

Величину воздушной камеры, состояние белка, желтка и целостность скорлупы определяют просвечиванием на овоскопе. Высоту воздушной камеры измеряют при помощи шаблона - измерителя, приведенного на чертеже. Запах содержимого яиц определяют органолептически. После проведения испытаний яйца с неповрежденной скорлупой присоединяют к партии.

Яйца перевозят всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозки, действующими на данном виде транспорта.

Перевозку яиц водным транспортом производят в рефрижераторных трюмах судов. Содержание остаточных количеств пестицидов не превышает максимально допустимого уровня, утвержденного Минздравом СССР.

Как читать этикетки продуктов, чтобы купить именно то, что хотели

В отношении каждого пищевого продукта определяется нормальный срок годности. Именно в течение этого времени рекомендуется его хранение и последующее употребление. Это касается в частности рыбы, чеснока, сыра, лука, выпечки и всех остальных продуктов, какие возможно употреблять в пищу. Если их покупка была произведена в магазине, то, как правило, должный срок хранения указывается на внешней упаковке. Но в отношении яиц, особенно домашних, данное правило далеко не всегда оказывается действенным. Здесь многое зависит от их вида, и от условий хранения.

Как узнать, что яйцо испортилось?

Яйца — продукт без которого не обходится ни одна хозяйка. Сочный омлет, пирожки, кексы, торты, десертные кремы, — все эти вкусности готовятся благодаря использованию куриных или перепелиных яиц , свежесть которых играет решающую роль в качестве готового блюда. При покупке лотка в магазине необходимо учитывать, что на маркировке производитель чаще всего указывает дату упаковки товара. Сколько прошло времени между появлением продукта и его доставкой на прилавок остаётся неизвестным. Несмотря на внушительные сроки хранения, специалисты не рекомендуют употреблять куриные яйца всмятку или в виде омлета по истечении девяти дней со дня производства.

Уловки с датой выпуска, размером и мытьем при продаже яиц. Как не дать себя обмануть

Многие из нас употребляют яйца каждый день в той или иной форме. Но что произойдет, если у вас в холодильнике яйцо и вы не знаете, свежее оно или нет? Как узнать, что яйцо еще не испортилось? Нет ничего хуже, чем начать готовить и разбить яйцо, которое испортилось в остальные ингридиенты вашего блюда. Ужасный запах! Блюдо испорчено!!! Итак, мы даем вам несколько простых советов, чтобы узнать, что яйцо испортилось, не разбив его.

Что должно быть написано на этикетке 2019?

Производители пользуются нашей нехваткой времени и невнимательностью. Состав пишут нечитаемым шрифтом, "забывают" сообщить о консервантах, красителях и других пищевых добавках, размещают на этикетке красивые рекламные картинки, которые к продукту не имеют никакого отношения. И мы в итоге покупаем "клубничный йогурт" без клубники, "фруктовые мюсли" без фруктов и "говяжьи сосиски" без говядины. Чтобы защитить потребителей, были разработаны требования к маркировке всех продуктов.

Яйца — продукт без которого не обходится ни одна хозяйка.

.

Как проверить свежесть куриных яиц — какой срок годности у яиц

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: КАТЕГОРИИ ЯИЦ и их СЕКРЕТЫ \ Часть 3 \ Что нужно знать о куриных яйцах
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 1
  1. Евлампия

    Государство для бандитов

Добавить комментарий

Отправляя комментарий, вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных